Miam, miam !

Cet après-midi, j'ai fait des Bricelets. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des spécialités culinaires typiquement suisses à base de farine, de sucre, de beurre et d'un peu de kirsch. Il faut les cuire avec un appareil spécial que l'on appelle un fer à bricelets. Et comme j'en ai reçu un tout neuf à Noël (mon vieux fer mettant des plombes à chauffer et s'obstinant ensuite à carboniser mes bricelets, je m'en suis séparée...) j'ai décidé de l'étrenner. La recette de mon grand père paternel sous les yeux, j'ai opté pour la division par trois des ingrédients, me souvenant que si je ne diminuais pas les proportions, j'en aurai pour deux jours à tout cuire ! J'ai quand même utilisé 500g de farine et ai mis plus de deux heures à les faire ces satanés bricelets... Ok, c'est du boulot, faut être rapide, ça cuit très vite et on ne peut rien faire d'autre en attendant, mais c'est tellement bon !

Il y a deux façons de les faire: la première donne une pâte ferme que l'on façonne en petites boulettes que l'on dépose sur la plaque du fer, la deuxième donne une pâte très liquide qui déborde de tous les côtés du fer et met le souk sur toute la table mais le résultat est que les bricelets sont très fins, comme de la dentelle (et donc très friables aussi, attention quand on les range dans la boite en métal pour les stocker... tout ce qui est brisé est mangé illico, ce qui n'arrange pas le régime !)

J'ai opté pour un compromis entre les deux: résultat, mes bricelets ne sont pas en dentelle mais ils sont corrects. On verra ce qu'en pensera ma maman demain, elle qui était une spécialiste de la fabrication d'une tonne de bricelets dentelle pour Noël...

Une petite photo pour vous donner l'eau à la bouche !